En nuestra cocina, estamos absolutamente deslumbrados por las virtudes de textura y sabor de este magnífico pescado. En este caso aprovechamos su versatilidad para acompañarlo con una vinagreta de alcaparras y hierbas aromáticas, con una gran profundidad de sabor por el encurtido y unos aromas...
Un plato sencillo que aporta un golpe de sabor delicioso. Las notas herbáceas y cítricas nos van acompañar de maravilla a la textura y salinidad del bacalao. . Ingrediente: Tacos de Bacalao en su punto de sal. ¼ taza cebolla morada juliana. 2/3 taza hierbabuena picada...
En este plato encontramos una manera espléndida de acompañar unas jugosas tortas de bacalao con una salsa de sabor eternamente profundo y especiado, con el toque justo de picante. Ingrediente: 300 gr de migas bacalao cortadas en trozos de aprox. 3 x 3 mm. 60 gr...
Con esta receta podremos disfrutar de un buen bacalao acompañado con sabores refrescantes. En este caso hemos hecho una marinada de especias y zumo de limón para que macere el pescado y asi darle fuerza y que nos recuerda levemente al aliño de la pipirrana,...
Esta receta es muy sencilla de elaborar y sorprende por su magnífico resultado. Utilizamos el jugo que sueltan los pimientos al asarse para cocer el trigo y obtener la salsa. No es necesario asarlos en casa, se pueden comprar unos paquetes que venden en los...
Lo que buscamos con este sorprendente empanado es aportar un toque de carnosidad al bocado del pescado y conseguir un sabor intenso con las hierbas y especias que han marinado a las aceitunas. Sin ningún lugar a dudas, un aperitivo delicioso. Ingrediente: 1 Bolsa Tacos de Bacalao...
Una buena oportunidad para utilizar las migas de bacalao. El punto de cocción que se obtiene con el calor residual del guiso es suficiente para darle una textura perfecta y un aporte de sabor maravilloso. Ingrediente: 2 bolsas de migas de bacalao en su punto de...
Esta salsa de origen japonés, está pensada para aportar acidez y sabor dulce a carnes, pescados y mariscos. Hoy la hemos preparado con los filetes de bacalao marcados en la plancha para que guarden todo su jugo en el interior. Además lo acompañamos de ajo...
El bacalao es uno de los pescados mas saludables, ya que su aporte bajo en grasa lo hace ideal para poder degustarlo en una gran variedad de recetas, además al ser en su punto de sal, no necesita ser desalado, listo para cocinar. Las Migas en...