Panecillos de patata, cebolla morada, bacon y bacalao.
Esta elaboración se trata de hacer una torta de patata, bacon, cebolla y bacalao en su punto de sal, le daremos la forma que más nos interese. Su bocado es crujiente, intenso y delicioso.
Tiempo de preparación: 30 minutos.
Ingrediente:
- 100 gr de bacalao en su punto de sal.
- 2 patatas medianas.
- 1 cebolla rallada.
- 2 huevos.
- 30 gr de bacon tostado.
- ½ cc sal.
- 50 gr mahonesa.
- 1 cc curry en polvo
Estas cantidades es para una sola torta, si queremos hacer más tortas, podemos aumentar las cantidades.
Modo de preparación:
Para la mezcla de patata, cebolla y huevo: cocer las patatas sin pelar durante 8 minutos para que queden enteras.
Pasar por un rallador gordo para conseguir tiras largas, mezclar con la cebolla rallada y con los 2 huevos batidos. Reservar.
Cortar en dados pequeños el bacon y tostar a fuego muy lento en una sartén hasta que queden crujientes.
Añadir a la mezcla anterior. Poner al punto de sal.
Mezclar bien y con las manos hacer la forma que más nos guste, en este caso hemos metido la mezcla en un molde redondo para ponerlo sobre una sartén a fuego medio por los dos lados hasta que esté bien tostado.
Mezclamos la mahonesa con el curry hasta que quede bien disuelto.
Consejo: Colocamos la torta junto a la mahonesa en la cantidad que más nos guste.