“Muffins” de batata, cebola roxa, bacon e bacalhau
Com este prato pretendemos a elaboração de uma torta de batata, bacon, cebola e bacalhau em ponto de sal, com um aspecto/decoração que nós desejarmos.
O seu paladar apresenta-se de uma forma crocante, intensa e deliciosa.
Tempo de preparação: 30 minutos.
Ingrediente:
- 100 gr de bacalhau em ponto de sal;
- 2 batatas médias;
- 1 cebola ralada;
- 2 ovos;
- 30 gr de bacon tostado;
- ½ colher de café de sal;
- 50 gr maionese;
- 1 colher de café de “curry” em pó (mistura de ervas, especiarias e temperos).
Estas quantidades são apenas para uma torta, se pretendermos fazer mais teremos de aumentar as quantidades.
Modo de preparação:
Para a mistura da batata, cebola e ovo: cozemos as batas com pele aproximadamente 8 minutos, para que estas fiquem inteiras.
De seguida passam-se por um ralador largo, para que se consiga tiras largas, mistura-se com a cebola ralada e os ovos previamente batidos e reserva-se.
Corta-se o bacon em pequenos pedaços e leva-se a tostar numa frigideira, em lume brando, até que estejam crocantes.
Agora pegue no reservado da batata, cebola e ovo e misture o bacon, com as mãos, misture bem para dar a forma desejada, nós colocámos num molde redondo para que possa ir ao lume novamente e tostar dos dois lados.
Misturamos a maionese com o curry e mexemos abundantemente até que este esteja bem envolvido.
Consejo: Colocamos a torta junto a à maionese na quantidade que mais desejarmos.